Hedl ranč - Angus steaki
Na kmetiji Hedl Ranč ponujamo vrhunske Angus dry-aged steake. Proces zorjenja mesa poteka v posebej prilagojenem zorilniku @Dryager, kjer meso zori v kontroliranih pogojih več tednov. Ta postopek omogoča, da meso pridobi intenzivnejši okus ter postane mehkejše in sočnejše.
Meso je pridelano na trajnosten način, saj so živali na prostem celo poletje in zimo. Ker imamo certifikat seneno in ekološko, zagotavljamo visokokakovostno meso, bogato s hranilnimi snovmi in brez škodljivih dodatkov. Živali so ves čas na prostem in imajo neomejen dostop do krmilnika s senom ter sveže paše. Kot dopolnilo za razvoj maščevja jim dodajamo suho mleto koruzo. Ne krmimo jih z močnimi krmili ali drugimi umetnimi dodatki. Smo vključeni v programe za dobrobit živali, kar dodatno potrjuje našo zavezanost k trajnostni in etični pridelavi mesa.Naše živali so krmljene s suho mleto koruzo (grain feed), kar prispeva k izjemni kakovosti naših steakov. Grain feed prehrana vpliva na razvoj intramuskularne maščobe, kar pomeni, da je meso bolj marmorirano. Ta marmoriranost daje steakom bogat in sočen okus ter mehko teksturo. Prav tako zagotavlja enakomerno pečenje, saj maščoba znotraj mesa pomaga ohranjati sočnost in mehkobo med pripravo. Zaradi teh lastnosti so naši steaki nadpovprečno okusni in cenjeni med ljubitelji mesa.
Hedl ranč - Angus steaki
Na kmetiji Hedl Ranč ponujamo vrhunske Angus dry-aged steake. Proces zorjenja mesa poteka v posebej prilagojenem zorilniku @Dryager, kjer meso zori v kontroliranih pogojih več tednov. Ta postopek omogoča, da meso pridobi intenzivnejši okus ter postane mehkejše in sočnejše.
Meso je pridelano na trajnosten način, saj so živali na prostem celo poletje in zimo. Ker imamo certifikat seneno in ekološko, zagotavljamo visokokakovostno meso, bogato s hranilnimi snovmi in brez škodljivih dodatkov. Živali so ves čas na prostem in imajo neomejen dostop do krmilnika s senom ter sveže paše. Kot dopolnilo za razvoj maščevja jim dodajamo suho mleto koruzo. Ne krmimo jih z močnimi krmili ali drugimi umetnimi dodatki. Smo vključeni v programe za dobrobit živali, kar dodatno potrjuje našo zavezanost k trajnostni in etični pridelavi mesa.Naše živali so krmljene s suho mleto koruzo (grain feed), kar prispeva k izjemni kakovosti naših steakov. Grain feed prehrana vpliva na razvoj intramuskularne maščobe, kar pomeni, da je meso bolj marmorirano. Ta marmoriranost daje steakom bogat in sočen okus ter mehko teksturo. Prav tako zagotavlja enakomerno pečenje, saj maščoba znotraj mesa pomaga ohranjati sočnost in mehkobo med pripravo. Zaradi teh lastnosti so naši steaki nadpovprečno okusni in cenjeni med ljubitelji mesa.
Ko suho zorimo HEDL RANČ Angus steake v našem Dryager zorilniku, meso pridobi izjemen okus in teksturo. Dryager vzdržuje optimalno temperaturo in vlažnost, kar omogoča, da meso naravno zori. Med tem procesom meso izgubi nekaj vode, kar poveča koncentracijo okusov. Encimi v mesu razgradijo vezivno tkivo, kar naredi steak še bolj mehak. Zunanja plast mesa se izsuši in postane trda, zato jo po zorenju odstranimo, da razkrijemo bogato, sočno notranjost. Naši steaki so zato boljši, saj so polni okusa, mehki in imajo intenzivno mesnato aromo.
Ko suho zorimo HEDL RANČ Angus steake v našem Dryager zorilniku, meso pridobi izjemen okus in teksturo. Dryager vzdržuje optimalno temperaturo in vlažnost, kar omogoča, da meso naravno zori. Med tem procesom meso izgubi nekaj vode, kar poveča koncentracijo okusov. Encimi v mesu razgradijo vezivno tkivo, kar naredi steak še bolj mehak. Zunanja plast mesa se izsuši in postane trda, zato jo po zorenju odstranimo, da razkrijemo bogato, sočno notranjost. Naši steaki so zato boljši, saj so polni okusa, mehki in imajo intenzivno mesnato aromo.
Ko suho zorimo Hedl ranč Angus steak v našem Dryager zorilniku, poskrbimo za vrhunsko higieno in kakovost mesa. Dryager vzdržuje optimalno temperaturo in vlažnost, kar omogoča varno zorenje mesa. Meso je ves čas shranjeno v sterilnem okolju, kjer kroži filtriran zrak, kar preprečuje razvoj škodljivih bakterij. Zorjenje mesa je higiensko zelo tvegano, saj nepravilni pogoji lahko povzročijo kvarjenje mesa, ki bi ga bilo treba zavreči. Zato pred vstavitvijo mesa temeljito očistimo in steriliziramo zorilnik. Med celotnim procesom redno preverjamo pogoje v zorilniku ter skrbimo za čistočo okolice. Po končanem zorenju odstranimo zunanjo plast mesa, kar dodatno zagotavlja, da je notranjost mesa popolnoma higienična in varna za uživanje.Če bi sami poskušali zoriti meso doma v običajnem hladilniku, rezultati ne bi bili enaki. Brez natančnega nadzora temperature, vlažnosti in sterilnosti bi bilo meso izpostavljeno tveganju za razvoj škodljivih bakterij, kar bi lahko povzročilo kvarjenje mesa. Naš skrbno nadzorovan postopek zagotavlja, da so pogoji za zorenje vedno optimalni, kar omogoča, da meso doseže svojo polno potencialno kakovost. Zato so naši steaki visoke kakovosti, varni in polni izjemnega okusa.
Ko suho zorimo Hedl ranč Angus steak v našem Dryager zorilniku, poskrbimo za vrhunsko higieno in kakovost mesa. Dryager vzdržuje optimalno temperaturo in vlažnost, kar omogoča varno zorenje mesa. Meso je ves čas shranjeno v sterilnem okolju, kjer kroži filtriran zrak, kar preprečuje razvoj škodljivih bakterij. Zorjenje mesa je higiensko zelo tvegano, saj nepravilni pogoji lahko povzročijo kvarjenje mesa, ki bi ga bilo treba zavreči. Zato pred vstavitvijo mesa temeljito očistimo in steriliziramo zorilnik. Med celotnim procesom redno preverjamo pogoje v zorilniku ter skrbimo za čistočo okolice. Po končanem zorenju odstranimo zunanjo plast mesa, kar dodatno zagotavlja, da je notranjost mesa popolnoma higienična in varna za uživanje.Če bi sami poskušali zoriti meso doma v običajnem hladilniku, rezultati ne bi bili enaki. Brez natančnega nadzora temperature, vlažnosti in sterilnosti bi bilo meso izpostavljeno tveganju za razvoj škodljivih bakterij, kar bi lahko povzročilo kvarjenje mesa. Naš skrbno nadzorovan postopek zagotavlja, da so pogoji za zorenje vedno optimalni, kar omogoča, da meso doseže svojo polno potencialno kakovost. Zato so naši steaki visoke kakovosti, varni in polni izjemnega okusa.
Hedl ranč - Sveže meso Angusa
Hedl ranč ponuja sveže meso Angusa, ki je na voljo v 5 kg paketih. Paketi vključujejo meso za juho, golaž in omake ter meso za zrezke. Cena za mlado govedino je 15 €/kg, za teletino pa 17 €/kg.
Če želite biti obveščeni, ko je meso na voljo, vas prosimo, da nam posredujete svoje kontaktne podatke.
Ko bo meso pripravljeno, vas bomo obvestili preko SMS-a ali e-maila. S preprostim odgovorom na SMS se lahko naročite na meso, ki ga boste lahko prevzeli na naši kmetiji ob dogovorjenem terminu.
Kako deluje:
Posredujte nam svoj kontakt (SMS ali e-mail).
Obvestimo vas, ko je meso na voljo.
Z odzivom na SMS se naročite na meso.
Prevzem mesa na naši kmetiji ob dogovorjenem terminu.
Naročite se na sveže meso Angusa in uživajte v kvalitetnem mesu iz našega ranča!
Kontakti
+386 70 442 767
hedlranc@gmail.com
Nad elektrarno 19
2351 Kamnica
Avtorske pravice© 2024. Vse pravice pridržane Hedl ranču
Kontakti
+386 70 442 767
hello@designmonks.
co
4886 Stroman Drives,
California, South
Stanton, USA
Avtorske pravice© 2024. Vse pravice pridržane Hedl ranču
Kontakti
+386 70 442 767
hedlranc@gmail.com
Nad elektrarno 19
2351 Kamnica
Avtorske pravice© 2024. Vse pravice
pridržane Hedl ranču